Användbara tips

TOP 6 chokladtryffelrecept

Pin
Send
Share
Send
Send


Hur man gör chokladtryfflar med rom- och kexchips på 170 min. för 10 portioner?

Receptfoto med steg för steginstruktioner och en ingredienslista.

Vi lagar mat och äter med nöje!

    170 minuter
  • 6 produkt.
  • 10 delar.
  • 29
  • Lägg till bokmärke
  • Skriv ut recept
  • Lägg till foto
  • Kök: Thailändskt
  • Receptyp: Tea Party
  • Typ: Bakning och efterrätter

  • -> Lägg till i inköpslistan + Mörk choklad 230 g
  • -> Lägg till i inköpslistan + Kräm 40% ¼ kopp
  • -> Lägg till i inköpslistan + SL

Hur lagar jag hemlagade chokladtryfflar?

Det enklaste sättet att laga tryffel är utan att tillsätta extra ingredienser. Sådana godisar gläder gärna både barn och vuxna. Först blandas vatten, granulerat socker och naturligt smör i en kastrull. Sedan tänds den och kokas tills sanden upplöses och kompositionens konsistens blir homogen.

Därefter blandas kakao i form av ett pulver med mjölkpulver. Häll sedan massan av smält smör och granulerat socker i en blandning av mjölk och kakao. Allt blandas kraftigt och läggs i frysen.

Där måste kompositionen stå i minst 1,5 timmar så att massan svalnar och godis kan tillverkas av den. Efter denna tid bildas små kulor från blandningen. Deras storlek kan vara ungefär en valnöt.

Sedan måste bollarna rulla i kakao och kan serveras. Det visar sig vara en ovanligt god smak, och viktigast av allt - att det inte innehåller konstgjorda föroreningar, även barn kan prova det utan rädsla. I stället för kakaopulver kan du till exempel rulla tryffel i kokosnöten eller i något annat efter eget gottfinnande.

Om du har förberett godis för framtiden kan du till och med förvara dem i frysen, ingenting kommer att hända med din delikatess där. Innan du äter dessa läckra sötsaker, ta bort dem i 1,5 timmar från frysen.

Om du lagar tryffel bara för ankomsten av gäster eller bara för hemgjord tedrinkning, kan du förvara godis helt enkelt i kylen. Lämna inte dessa godbitar under lång tid på bordet, eftersom smöret som ingår i dessa godis kan snabbt smälta.

Du kan äta hembakade tryffel med händerna utan att använda bestick. Det är bäst att festa på en sådan behandling inte efter en rejäl fest, men vid en tidpunkt som tilldelas separat för detta. Så den här produkten absorberas bättre i kroppen.

Kom ihåg att denna efterrätt innehåller mycket kalorier. Så om du är på diet och tar hand om din siffra, var försiktig när du konsumerar chokladtryfflar.

Ingredienserna

Bryt först chokladen i små bitar. Värm sedan grädden på låg värme. Det är nödvändigt att grädden är väldigt varm, men koka inte i något fall. Så snart bubblorna dyker upp, ta bort grädden omedelbart från värmen, fyll dem med choklad och rör om. Om kremen har svalnat och chokladen ännu inte har smält, lägg den i ett vattenbad. Rör om med en sked tills chokladen har smält helt. Tillsätt vaniljessens, rör om igen tills den är jämn.

Tillsätt rom och blanda igen. Chokladmassan ska vara helt slät. Sätt i kylen så att ganache fryser lite. Forma sedan bollarna med en melonsked. Du kan också använda en konditorväska. Till att börja med kommer formen inte att vara perfekt, det är inte skrämmande. Låt bollarna stå i kylen. Därefter, slutligen forma bollarna med handflatorna och rulla i kakaopulver eller i pistascher, kan du använda mandlar eller någon annan nöt.

Klassiska chokladtryfflar

  • Kaloriinnehåll per 100 g - 430 kcal.
  • Portioner per behållare - 10
  • Tillagningstid - 2 timmar

ingredienser:

  • Kakaopulver - 100 g
  • Mjölkpulver - 200 g
  • Smör - 170 g
  • Socker - 250 g
  • Vatten - 100 g

Chokladtryfflar med Cognac

Godis enligt detta recept innehåller en alkoholhaltig dryck i sin sammansättning, så att de inte kommer att fungera för ett barnbord. Men att göra dem som en present till en nära och kär är ett utmärkt alternativ.

ingredienser:

  • Mörk choklad (t.ex. Babaevsky) - 150 g
  • Fettkräm 35% - 70 ml
  • Pulveriserat socker - 2 msk
  • Cognac - 1 msk.
  • Vaniljessens - 1 tsk
  • Kakaopulver för att strö - 3 msk.

Steg för steg förberedelse av chokladtryfflar med konjak:
  1. Bryt den mörka choklad i små bitar och smält i ett vattenbad. För att göra detta, lägg en kastrull med vatten på elden, och lägg sedan en bred och djup skål ovanpå den, i vilken mörk choklad kommer att placeras.
  2. Ta en liten kastrull och lägg grädde och pulveriserat socker i den. Sätt på den. Koka dessa komponenter, men låt inte blandningen sjuda.
  3. Häll nu den varma krämiga sockerblandningen i smält choklad.
  4. Tillsätt cognac och vaniljessens, blanda.
  5. Täck sedan skålen med denna choklad- och smakkräm med fästfilm och lägg i kylen. Under kylan bör blandningen stå i minst 40 minuter.
  6. När du har fått den här grädden från kylen, fortsätt till bildandet av godis. Den kylda blandningen ska likna mjuk plasticin i konsistens.
  7. Du kan bilda godis med en tesked och en skärbräda. Om du börjar rulla bollar i händerna och inte på brädet, smälter blandningen snabbare, vilket du inte behöver alls.
  8. Rulla bollarna och placera dem på en stor platt platta eller skärbräda.
  9. När du använder all chokladkräm lägger du bollarna på brädet i kylen. Låt dem stå där i cirka 20 minuter.
  10. Sikt sedan kakao på en bred platta och rulla bollarna i den. Så dina hemlagade chokladtryfflar är redo. Bon aptit!

Chokladtryfflar med nötter

Denna version av behandlingen är mer festlig till sin natur, därför rekommenderar vi att du förbereder sådana tryffel för ett speciellt tillfälle.

ingredienser:

  • Stora håltagna datum - 15 st.
  • Osötad kokosnötsflis - 100 g
  • Rå mandlar eller andra nötter - 100 g
  • Kokosolja vid rumstemperatur - 2 msk.
  • Kakaopulver - 4 msk
  • Vatten (kaffe, apelsinjuice) - 1 msk.
  • Malt kanel (chilipeppar) - 1 tsk.
  • Kakaopulver - 1 msk. (för dekoration)
  • Finhackade nötter - 1 msk. (för dekoration)
  • Kokosflingor - 1 msk. (för dekoration)
  • Havregryn - 1 msk. (för dekoration)

Steg för steg förberedelse av chokladtryfflar hemma med nötter:
  1. Använd en matprocessor för att slipa och blanda alla dessa ingredienser. Om det inte är det, måste du hacka muttrarna manuellt och hugga datumen. Kombinera alla ingredienser och blanda noggrant.
  2. Ta sedan bort den resulterande massan i kylen i en halvtimme.
  3. Ta bort blandningen och rulla bollarna från den. Gör inte särskilt stort, låt dem vara på en valnöt. Du borde få ungefär 20 bitar av sådana läckra rondeller.
  4. Rulla sedan några av dem i havregryn, några i kakao, några i nötter och en annan i kokosnöt.
  5. Sätt tryfflarna i kylen. Där måste de stå i 20 minuter.

Vita chokladtryfflar

Enligt detta recept kännetecknas chokladtryfflar av deras speciella skönhet och milda smak på grund av den vita chokladen i denna godbit.

ingredienser:

  • Mörk choklad - 200 g
  • Fettkräm 35% - 60 ml
  • Mjukt smör - 1 msk.
  • Nutella Pasta - 1/3 kopp
  • Vit choklad - 200 g (för dekoration)
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. (för dekoration)
  • Konfekt choklad toppning - 3 msk. (för dekoration)

Steg för steg tillagning av tryffel med vit choklad:
  1. Förbered en liten kastrull och fyll den med vatten. Lägg en djup skål ovanpå och lägg Nutella chokladpasta, mörk choklad hackad i bitar och smör i den.
  2. Kom ihåg att röra smältande ingredienser med jämna mellanrum.
  3. Tillsätt sedan grädde i samma skål och bring massan till ett homogent tillstånd.
  4. Ta bort det från ångbadet och låt svalna. Det är bäst att kyla massan i kylen i 2 timmar med locket stängt.
  5. Börja med att skulpta bollar efter två timmar, detta kan göras med en tesked. Samla chokladmassan med en sked från en skål och skulpta bollarna med händerna.
  6. Strö på chokladmassan med kakaopulver om de håller sig fast vid dina händer.
  7. Lägg de färdiga bollarna på en skärbräda eller en bred platta och lägg i frysen i 10 minuter.
  8. Smält nu ingredienserna för tryffeldekoration i ett vattenbad. Du kan också göra detta i mikrovågsugn. Smält vit choklad med vegetabilisk olja.
  9. Doppa sedan varje boll av din godis i smält vit choklad. Använd en tandpetare för bekvämligheten. Bollar kan planteras på den innan de skickas till chokladmassan.
  10. Sätt tryffel på en platt stor skål.
  11. Strö sötsakerna med chokladkonfektyrpulver utan att vänta på att skiktet med vit choklad svalnar.
  12. Om den smälta chokladmassan kvarstår, häll den över dina tryfflar och skapa ett vackert mönster.
  13. Placera godisen i kylskåpet i 30 minuter innan servering.

Om gästerna inte äter alla tryfflarna åt gången, lägg sedan resterna i förvaring i kylen.

Chokladtryfflar som snögubbar

Detta recept på chokladtryffel är lämpligt för ett barnbordssemester. Du kan laga dem inte bara för det nya året, utan även på sommaren. Sådana vackra smaskiga barn kommer att vara glada när som helst på året.

ingredienser:

  • Chocolate Chip Cookies - 400 g
  • Gräddeost (t.ex. Philadelphia) - 230 g
  • Mintessens på önskan - 1 tsk
  • Vit choklad - 450 g (för dekoration)
  • Vaniljessens - 0,5 tsk (för dekoration)
  • Mandelsessens - 0,5 tsk (för dekoration)
  • Konfektyr ströade apelsin sockerpärlor - 14 belopp (för dekoration)
  • Mörkrivad choklad eller svart glasyr - 1 tsk. (för dekoration)

Steg för steg tillagning av tryffelsnögubbar:
  1. Först måste du hacka kakorna. Detta kan göras med dina händer, eller så kan du använda hjälp av en skördetröska.
  2. Blanda krossade kakor med smör och pepparmyntessens. Blanda komponenterna tills de är jämna.
  3. Fortsätt nu att skulpta bollarna. För att mode behöver du 42 st. olika storlekar. Kom ihåg att du senare måste bilda snögubbar ur dem. Till exempel gör 14 bollar med en diameter på 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
  4. Lägg de färdiga bollarna på en stor skärbräda eller på några små. I detta fall bör ytan täckas med vaxpapper. Sätt i kylen i 1 timme.
  5. Sedan, i ett vattenbad eller mikrovågsugn, smälta vit choklad för att dekorera framtida tryffelsnögubbar.
  6. Till den smälta chokladen tillsätt vanilj och mandelessens. Blanda ingredienserna kraftigt.
  7. Ta bort bollarna från kylen och bilda snögubbar ur dem och tryck dem mot varandra.
  8. Sticka varje snögubbe med en tandpetare och doppa i vit chokladisning.
  9. Ta försiktigt ut tandpetarna från snögubbarna, så kan du placera dem på skärbrädan.
  10. Sedan, tills vit choklad har torkat på dem, forma piparna med apelsinströda pärlor.
  11. Smält den mörka choklad och dra munnen och ögonen för dina tryffelsnögubbar. Knappar kan också dekoreras med smält chokladmassa.
  12. Låt mönstren på snögubbarna stelna fullständigt och servera. Barn kommer att bli glada!

Chokladtryfflar med rom och florsocker

Tryfflar enligt detta recept bereds mycket snabbt, och vad är deras smak.

ingredienser:

  • Pulveriserat socker - 175 g
  • Mjukt smör - 120 g
  • Kakaopulver - 2 msk.
  • Rom - 1 msk.
  • Kakaopulver - 1 msk. (för dekoration)
  • Riven choklad - 1 msk. (för dekoration)
  • Kokosflingor - 1 msk. (för dekoration)
  • Rostade mandlar eller hasselnötter - 1-2 msk. (för dekoration)
  • Smält mörk choklad - 1 msk. (för dekoration)
  • Pulveriserat socker - 1 msk (för dekoration)

Steg för steg tillagning av tryffel med rom och florsocker:
  1. Lägg smör och pulveriserat socker i mixerskålen. Slå på apparaten och slå dessa komponenter i en enhetlig frodig massa.
  2. Lägg till kakaopulver och rom här. Rör om igen.
  3. Gör bollar av den resulterande chokladmassan och rulla dem i olika strössel. Du kan dela upp den i tre delar: den första som rullar in kokosnöten, den andra till kakao, den tredje till riven choklad.
  4. Lägg sedan bollarna på ett fat med breda kanter och garner med krossade nötter och strö över pulveriserat socker. Toppa dem med en tunn ström av smält choklad.
  5. Lägg sedan godisarna i kylen. De måste ligga där i minst en timme innan de serveras.

Om du inte äter godis åt gången tar du bort dem för förvaring i kylen, täcker med lock eller fastfilm. Men vanligtvis flyger dessa godsaker från bordet mycket snabbt, särskilt i familjer med oöverträffad söt tand.

Rum Truffles: Rum Truffles 2

struktur:

  • 400 g mörk choklad, 70% kakao.
  • 120 ml fettkräm
  • 2 tsk Roma

preparatet:

  1. Häll grädde med rom i en kastrull och släpp på eld för uppvärmning. Koka upp, men koka inte.
  2. Ta bort från värmen och tillsätt bitar krossad choklad. Stäng locket och låt stå i 4-5 minuter. Blanda sedan noggrant tills chokladen är helt upplöst.
  3. Häll i en mer bekväm skål och låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Under denna tid blir tryffelmassan solid och det kommer att vara möjligt att börja göra godis.
  4. Ta lite massa med en sked och rulla en boll eller en produkt av en annan form med dina händer. Rulla i riven choklad, kokosnöt eller kakaopulver. Rumtryfflar redo!

Titta på videon: TOP 6. School Fight Scenes. Satisfya (December 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send